Mother's Day sweet treat: black locust flowers fritters // Słodkie co nieco na Dzień Matki: kwiaty robinii akacjowej w cieście

I've been waiting for the black locust (robinia pseudoacacia) to flower for some time because I wanted to prepare fritters with its flowers. 

Today is a Mother's Day so it's a good occasion to try it. 

Fritters came out very good, delicate in taste, a bit sweet. The smell of flowers during the preparation is just incredible!

Have you tried to cook with black locust flowers yet?

---------------

Już od jakiegoś czasu czekałam aż zakwitnie robinia akacjowa (robinia pseudoacacia), ponieważ planowałam zrobić z jej kwiatów placki. 

Dzisiaj jest Dzień Matki, więc jest to dobra okazja, aby spróbować.

Placuszki wyszły bardzo dobre, delikatne w smaku, lekko słodkie. Zapach kwiatów w trakcie przygotowywania był wprost nieziemski!

Próbowaliście już pichcić coś z kwiatów robinii akacjowej?

Click below to see the recipe // Kliknij poniżej, aby zobaczyć przepis:

You'll need: 

- black locust flowers (I had about 30 pieces)

- 200 mililitre milk

- about 10 heaping tablespoons wheat flour

- 3 tablespoons sugar

- 2 eggs

- pinch of vanilla; a bit of vanilla extract or a teaspoon of vanilla sugar

-----------------

Do placków potrzeba:

- kwiaty robinii akacjowej (ja miałam około 30 sztuk)

- 200 ml mleka

- 10 kopiastych łyżek mąki pszennej

- 3 łyżki cukru

- 2 jajka

- szczypta wanilii; ekstraktu waniliowego albo łyżeczkę cukru waniliowego

1. First, gently wash the flowers and leave them in cold water for 1 hour. 

-----------

Najpierw delikatnie przepłucz kwiaty i zostaw je na godzinę w zimnej wodzie.

2. Mix all ingredients to a batter (it should be a bit thin) and leave for 30 minutes.

---------------

 Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto (powinno być jak naleśnikowe, trochę rzadsze) i zostaw na 30 minut. 

3. When everything is ready, dry the flowers with a paper towel and heat oil in the pan.

-----------

Gdy wszystko jest już gotowe, osusz kwiaty ręcznikiem papierowym i rozgrzej olej na patelni.

4. Dip each flower in a batter and fry on both sides until golden.

---------------

Maczaj kwiaty po kolei w cieście i smaż z dwóch stron na rumiano

You can eat them immediately or..

-------------

Możesz je zjeść od razu albo..

sprinkle them with powdered sugar or even add some black locust honey :)

------------

posypać je cukrem pudrem albo nawet polać miodem akacjowym :)

With powdered sugar, honey or just plain - they taste delicious!

-------------

Z cukrem pudrem, z miodem czy po prostu same - smakują wyśmienicie!