Pan-fried parasol mushrooms coated in breadcrumbs // Kanie panierowane

Parasol mushroom // Czubajka kania (macrolepiota procera)

After a month of rains we've found the first parasol mushrooms on our plot this year!

Unfortunately for us, we couldn't pick them all because many of them were already worm-eaten. Those we picked we fried on a pan. 

They were delicious! I can't wait till the end of summer when there will be more of them!

Remember not to confuse the parasol mushroom with the death cap mushroom (amanita phalloides), which sometimes look very similar.

Parasol mushrooms are very tasty and mostly grow in tall grasses. The tastiest part is the cap which can be really wide.  

---------------

Po miesiącu ciągłych opadów deszczu, na naszej działce pojawiły się pierwsze w tym roku kanie!

Niestety dla nas, nie mogliśmy ich wszystkich zebrać, ponieważ wiele z nich było już robaczywych.

Te, które zebraliśmy - zrobiliśmy na patelni w panierce z bułki tartej. Były pyszne! Nie mogę doczekać się końca lata, kiedy to pojawi się ich więcej!

Pamiętajcie, aby nie pomylić kani z muchomorem sromotnikowym (amanita phalloides), ponieważ wyglądają czasami bardzo podobnie.

Kanie są bardzo smaczne i rosną przeważnie w wysokich trawach. Najsmaczniejszą częścią jest kapelusz, który może osiągać dużą średnicę.

At the end of the post there is a recipe

---------------

Na końcu postu znajduje się przepis na kanie panierowane

Click below to see the recipe // Kliknij poniżej, aby zobaczyć przepis:

 Pan-fried parasol mushrooms coated in breadcrumbs:

We need:

- A few parasol mushrooms caps

- 1 or 2 eggs (the more caps the more eggs)

- breadcrumbs

- oil for frying

- salt, pepper or other seasonings

--------------------------

Panierowane kanie z patelni:

Potrzebujemy:

- kilka kapeluszy kań

- 1, 2 jajka (im więcej kapeluszy, tym więcej jajek)

- bułka tarta

- olej do smażenia

- sól, pieprz lub inne przyprawy

Preparation in very easy.

First, remove any grass cuttings or leaves (do not wash the caps, they soak quickly). 

Secondly, coat in mixed eggs and then coat in breadcrumbs. 

Fry on the pan for a few minutes until golden brown. 

You can season them after or add some seasonings to the breadcumbs. 

And that's all!

Enjoy!

-------------------------

Przygotowanie jest bardzo proste.

Najpierw usuwamy wszelkie kawałki traw i liści (nie myjemy kapeluszy, bo szybko nasiąkają wodą).

Potem obtaczamy najpierw w jajku a potem w bułce tartej.

Smażymy na patelni na złoto przez kilka minut.

Przyprawy możemy dodać po smażeniu lub wcześniej bezpośrednio do bułki tartej.

I to wszystko!

Smacznego!