Purple is a colour I've never associated with vegetables (ok, except for a red cabbage that is deep-rooted in Polish cuisine), but now we can grow even purple peppers, beans and many more.
Purple plants, fruit are rich in anthocyans, so it means you should eat a lot of them to stay healthy and look young :)
I've gathered some pics from this and last year to show you what edible plants in the shades of purple I grew in the garden.
--------------
Fioletowy to kolor, który nie bardzo kojarzył mi się z warzywami (no, poza czerwoną kapustą, która jest dosyć mocno zakorzeniona w polskiej kuchni), ale obecnie możemy uprawiać nie tylko papryki o fioletowej skórce ale też fasolę i wiele innych.
Rośliny i owoce o fioletowej, ciemnej, czerwonej skórce sa bogate w antocyjany, czyli, aby pozostać zdrowymi i pięknymi powinnismy jeść ich dużo :)
Zebrałam trochę zdjęć z tego i zeszłego roku, aby Wam pokazać jakie jadalne rośliny w odcieniach purpury udało mi się uprawiać :)
Sweet peppers // papryki słodkie
Chili pepper "Purple Flash'' (variegated with purple foliage)
Papryczka chili ( o pstrych, fioletowych liściach)
'Purple King' beans // fasola szparagowa
Eggplants // bakłażany
Pak choi cabbage // kapusta Pak choi
Tomatoes // pomidory
Indigo Blue Beauty:
'Blue Pitts'
Lettuce 'Maiko' // sałata
Turnip 'De Nancy' // rzepa
Physalis // miechunka pomidorowa
Basil // bazylia
Chinese mustard // musztardowiec
Kale 'Scarlett' // jarmuż
Of course I have some purple flowers too, maybe they're not edible, but still nice to look at :)
Oczywiście mam też trochę fioletowych kwiatów, nie sa może jadalne, ale są bardzo ładne :)
